Семья Ротато прилетает из Венеции в Боровичи и приглашает вас на гастрономический ужин по всем традициям солнечной Италии
"Я учусь, учусь у всех, на своих и чужих ошибках; я хочу цвета, тепла, но прежде всего я хочу видеть в блюде любовь. Я вырос
в Венецианской лагуне, среди охотников и рыбаков, моя мама готовила ньокки, а бабушка – дичь, в которой ей нет равных.
Страсть к добру всегда жила в моей семье, и я работаю с мечтой принести совершенство венецианской кухни, переосмысленное
по-своему, в самые красивые места мира. В последние годы
я работал в Венеции, на островах Бурано и Торчелло, беседовал
с рыбаками и собирал травы в лагуне, был на площади Святого Марка среди туристов, готовил для людей всех национальностей"
в Венецианской лагуне, среди охотников и рыбаков, моя мама готовила ньокки, а бабушка – дичь, в которой ей нет равных.
Страсть к добру всегда жила в моей семье, и я работаю с мечтой принести совершенство венецианской кухни, переосмысленное
по-своему, в самые красивые места мира. В последние годы
я работал в Венеции, на островах Бурано и Торчелло, беседовал
с рыбаками и собирал травы в лагуне, был на площади Святого Марка среди туристов, готовил для людей всех национальностей"
Иван Рорато
1 КУРС
Филе говядины, маринованное в соевом соусе с карамелизированным луком
2 КУРС
Карпаччо из осьминога с оливковым маслом и черным перцем
3 КУРС
Фетучини ручной работы в голове пармезана
4 КУРС
Фисташковый тирамису с печеньем амаретти
